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反渗透水处理设备对酒的处理工艺
发布者:admin   时间:2014-08-15

    反渗透水处理设备用于酿酒行业历史悠久,随着酒行业的发展,反渗透水处理设备的对酒的品味上也随着变化,酒离不开水,酒水要达到想要的各种口感效果,对水的处理上最为关键。品味习惯的提高都不断展现出酒品工艺对酒质的影响。酒在酝酿过程有浑浊的,有味道比较苦的,或者带有咸味等等,那么反渗透水处理设备是怎么来调整酒呢?  
    浑浊:酒本身是成胶状体的溶液。若无其他物质,酒液自身稳定性极好,无任何悬浮物、杂质沉淀,酒液清澈透明。当酒中醇类、酸根与水中金属离子相迂,会出现正负电荷中和,胶体化解,颗粒物质即显现,酒中就会出现浑浊。这种浑浊来源于水中含有金属离子,矿物质离子等造成。
      苦味:也称苦口,在酒类生产中因水质出现的苦味一般是因为水中碱度高、暂硬度高、硫酸盐类等物质含量过高,这样的水不经处理或水处理设备操作环节出现失误,直接会给酒味加重。
  咸味:主要因水中硬度太高,携带钠等金属盐,不经处理即酿酒,可造成酒呈咸感,再或在当前常用的水处理工艺设备中,操作失误造成残留的钠同水混合进行工艺过程,也造成酒呈咸感。
  腥味:也称铁腥、铁锈味,原因是水中铁、锰、锡等金属离子含量超标,特别是北方地区,酿酒用水大多来自于井水,北方地区井水铁、锰含量都超标准,未经处理的或处理不彻底,水看似清澈透明,但水中铁、锰含量还很高,都会对酒味产生影响。
  反渗透水处理设备

                  反渗透水处理设备对酒的处理工艺